Quoi?! Vous avez quelques bananes trop mûres chez vous et vous ne savez pas quoi en faire? Ne cherchez pas plus loin: sortez votre tablier et préparez un Banana Bread.
Ce classique de la cuisine américaine est simple à réaliser (oui, vous savez maintenant que je n’aime pas les choses compliquées), et est ultra savoureux. Ce n’est donc pas étonnant que la recette du banana bread ait été l’une des plus recherchées sur internet pendant la pandémie. Je vous propose ici ma version ultra moelleuse de ce pain.
Ingrédients
- 4 bananes (dont 1 pour la décoration)
- 2 oeufs
- 50ml de lait (facultatif)
- 100g de sucre
- 70g de beurre fondu
- 200g de farine
- 1 c.à.c de cannelle
- 1 c.à.c de bicarbonate
- 1/2 sachet de levure
- 1 c.à.c d’essence de vanille
Préparation du Banana Bread:
- Dans un saladier, écrasez 3 bananes avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée bien homogène.
- Battre les oeufs et les ajoutez à la purée de bananes, puis incorporez le sucre, lait, le beurre fondu, l’essence de vanille et la cannelle. Mélangez bien au fouet.
- Ajoutez ensuite le reste des ingrédients (la farine tamisée, le bicarbonate, la levure).
- Mettre dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Coupez une banane dans le sens de la longueur et disposez les morceaux sur la pâte (l’intérieur de la banane est placé vers le haut)
- Faire cuire pendant 50 min dans un four préchauffé à 180°C.
Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à en essayer d’autres comme par exemple ma Tarte aux Pommes inspirée de la célèbre tarte aux pommes de Cédric Grolet, ou ma Tarte aux Fraises.
Bon appétit
